推薦美食達(dá)人，秋季潤(rùn)燥補(bǔ)水美味攻略！
來(lái)源：bbs.xmfish.com 發(fā)布時(shí)間：2008-11-28 10:17:10
秋天是調(diào)養(yǎng)身體的好時(shí)節(jié)，改善飲食，多補(bǔ)充水分，要以養(yǎng)陰潤(rùn)燥為主，來(lái)緩解秋燥帶來(lái)的咳嗽、秋乏等癥狀。這兩周我家小魚的熱咳也被我調(diào)理好啦！只吃了兩天的清熱沖劑，其他的都靠飲食來(lái)搞掂。
玫瑰花茶（它的功效：調(diào)理氣血、美容養(yǎng)顏）
:yct15: 今天的花茶加的是：甜菊葉、玫瑰、玉蝴蝶、山楂
木瓜燉雪蛤
做法：雪蛤一下泡太多了，靈機(jī)一動(dòng)干脆“二合一”――內(nèi)鍋燉木瓜的，外鍋燉紅棗的（紅棗是磨粹的，免得LG吃的時(shí)候挑出來(lái)。哈哈?。?br />
燉個(gè)兩小時(shí)左右差不多了，把木瓜用挖球勺挖好，喜歡在放點(diǎn)椰漿。
再燉10分鐘就OK，這樣一次就燉出兩種口味滴，吃的時(shí)候放冰糖粉或蜂蜜都行！！
:yct23: 清澈見(jiàn)底的蘿卜絲湯 (做法極其簡(jiǎn)單：先下姜片把蘿卜絲煮到軟，再加入丁香魚滾5分鐘，撒些芹菜末就能喝啦！此湯不放油，特別的清淡爽口！）
桂花蓮藕百合粥（左邊那碗放紅糖、右邊那碗放冰糖。）
蓮藕生食能涼血散瘀，熟食能補(bǔ)心益腎，具有滋陰養(yǎng)血的功效。百合可潤(rùn)肺止咳、清心安神，特別是它含有大量的秋水仙堿，能抗癌防癌。對(duì)秋燥癥有粉好滴療效。
做法：1.備料，糙米、麥仁、蓮藕、百合、桂花、
2.先把洗凈切丁的蓮藕和糙米、麥仁放入燉鍋大火燉1.5――2小時(shí)（也可用白米，我是偷懶，用小火從頭天晚上11點(diǎn)多燉到第二天早上，糙米也要煮久一點(diǎn)才粘稠。這樣起床就有得吃啦?。?br />
3.早上把百合和桂花放入粥中滾5分鐘。依個(gè)人的口味加糖即可。此粥氣清新、味香甜。我家小魚說(shuō)喝著粥一下就想起杭州西湖的荷花美景啦?。?！
桂花蓮藕粥再配上一盤蘇式小籠包就太完美啦！?。ㄓ质躯湹慢堎I滴）
淮山薏米干貝粥 （淮山又名山藥，味甘性涼潤(rùn)，有除寒熱邪氣，長(zhǎng)志安神，補(bǔ)中益氣，健脾滋腎等功效。枸杞子味甘性平，滋補(bǔ)肝腎，益精明目，補(bǔ)血養(yǎng)血，還能增強(qiáng)人體免疫力。薏米能補(bǔ)血潤(rùn)脾，去濕消腫。）
做法：1.備料，淮山、薏米、干貝、枸杞子、糙米。
2.把食材都放入燉鍋中大火燉2小時(shí)，要吃時(shí)可加些芫荽或芹菜珠。因干貝有鮮味，所以不用加鹽和雞精了。此粥軟糯鮮香，十分開(kāi)胃哦~~~~
菜肉大餛飩 （小時(shí)候吃過(guò)的薺菜餛飩至今讓我念念不忘，廈門買不到新鮮的薺菜，只好用菜膽代替了，又粉喜歡薺菜的清香，于是加了些芫荽味道也不錯(cuò)滴?。?br />
做法：1.去皮五花豬肉1斤2兩，菜膽2斤半，芫荽1兩，餛飩皮100張左右（我包的較飽滿，不然餛飩皮要更多。）肉剁好后加入兩個(gè)雞蛋、鹽、雞精、白胡椒粉調(diào)味，用筷子順同一個(gè)方向攪拌，這樣餡會(huì)比較筋道。
2.把洗好的菜膽下鍋焯水，剁碎后擠掉水分，芫荽剁碎直接拌入肉餡中。加些香麻油和少許生粉（加生粉是防止菜生水而且口感會(huì)較Q）
3.包的步驟請(qǐng)看圖，記得最后一步要捏緊，也可沾點(diǎn)水再捏緊。
4.排排隊(duì)，準(zhǔn)備下鍋啦?。?！
5.和餃子的煮法一樣，加三次涼水，餛飩浮起來(lái)即可。準(zhǔn)備個(gè)湯碗加半碗高湯（開(kāi)水也行），放入餛飩再加少許粹海苔、芫荽、雞精、就能大快朵頤啦??！自己包的餡料足足滴，粉過(guò)癮的說(shuō)！
杏仁西芹炒百合
做法：1.杏仁、西芹、百合。
2.先下西芹翻炒2分鐘后再下百合，加鹽、雞精調(diào)味。
3.勾芡以后，最后下杏仁快速翻炒幾秒鐘就能裝盤了！
菜鴨母燉烏賊（做法簡(jiǎn)單：菜鴨母一只斬塊焯水，烏賊清洗后切絲，生姜、枸杞、黨參、當(dāng)歸適量一起下燉鍋，大火燉2小時(shí)，要喝時(shí)加少許高湯精即可。今天天氣太熱，怕上火不敢吃羊肉，清補(bǔ)就好啦！?。。?img alt="" border="0" onload="attachimg(this, 'load')" onmouseout="attachimginfo(this, 'attach_1742081', 0, event)" onclick="zoom(this, 'http://img.xmfish.com/attachments/month_0810/20081023_97750e0bc17d32e31596EQqDnYQwRhKd.jpg')" onmouseover="attachimginfo(this, 'attach_1742081', 1);attachimg(this, 'mouseover')" src="http://img.xmfish.com/attachments/month_0810/20081023_97750e0bc17d32e31596EQqDnYQwRhKd.jpg" />
西紅柿炒花菜（鴨湯燉好后會(huì)有一層油，撇出一小碗來(lái)炒花菜，一點(diǎn)都不浪費(fèi)喲??！記得花菜要先焯水、西紅柿要去皮再炒）
肉燥飯（昨天剩的餛飩餡炒成肉燥，配碗泰國(guó)米飯粉好粗的喔?。?br />
（by：ABAB ）
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