合家歡聚喜臨門(mén)——新春鴻運(yùn)大盤(pán)菜
來(lái)源：廈門(mén)小魚(yú)網(wǎng) 發(fā)布時(shí)間：2017-01-12 20:43:57
? ? ? ?大盆菜據(jù)說(shuō)起源于南宋末年，香港當(dāng)?shù)鼐用裣胝写与y的皇帝，紛紛拿出出家中珍貴食品匆忙中找不到大量裝菜的器皿，就用大木盆層疊擺放來(lái)代替，于是便有了“盆 菜”。一直以來(lái)，盆菜不僅因?yàn)槭巢呢S富，味道獨(dú)特而受到大眾歡迎，更因?yàn)槠浼脑F(tuán)圓、豐收、滿載滿歸的美好愿望而成為南方人春節(jié)必不可少的一道菜。
? ? ? ?廈門(mén)海景千禧大酒店的鴻運(yùn)大盆菜采用超大瓷盆作為器皿，運(yùn)用典型的粵菜做法，保留了河鮮與海鮮的原汁原味，大廚在傳統(tǒng)盆菜的基礎(chǔ)上，加入雞、燒鵝、蝦等海鮮配菜，再淋上特制鮑汁，不僅色香味俱 全，而且也大大豐富了大盆菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。吃盆菜的心境如同尋寶藏，諸多食材的絕妙混搭、鮮味之間相互滲透，十分馥郁而香濃，尤其是盆底下的蔬菜，吸收了上 層食物的濃汁與精華，口感軟綿入味，鮮味無(wú)窮。 鴻運(yùn)大盤(pán)菜寓意好彩頭，新的一年八喜臨門(mén)，好運(yùn)連連，是新春期間家人團(tuán)聚的上佳選擇。
【新春鴻運(yùn)大盤(pán)菜】
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? ? ? ?新春鴻運(yùn)大盤(pán)菜包含菜品：蠔皇財(cái)神湯鮑，鮑汁扣海參，白灼海生蝦，玫瑰豉油雞，至尊燒鵝，荷芹炒鮮魷，清湯蘿卜，紅燜腐竹，蓮藕紅燒肉，紅燒養(yǎng)生豆腐，蠔皇香菇，發(fā)菜等，寓意來(lái)年闔家幸福安康，萬(wàn)事如意。
每份人民幣698+15%
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【富貴平安大盤(pán)菜】
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? ? ? ?富貴平安大盤(pán)菜的菜品包含：蠔皇至尊鮑魚(yú)，鮑汁扣遼參，冰鎮(zhèn)醉酒斑節(jié)蝦，脆皮黃金雞，鴻運(yùn)乳豬件，特色寶島肉，酥脆炸鰻魚(yú)，荷芹炒花枝澳帶，清湯蘿卜，紅燜蓮藕，蠔皇香菇，發(fā)菜等，寓意來(lái)年闔家平安富貴，鴻運(yùn)當(dāng)頭。
每份人民幣998+15%
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