JFC品尚中心”興酒盛宴”開啟廈門精致餐飲新篇章
來源：廈門小魚網(wǎng) 發(fā)布時間：2025-12-06 00:00:00
? ? ? ?12月5日晚，JFC品尚中心“興酒盛宴”年度收官盛典在暮色中盛大開啟。首場重頭戲由廈門高端餐飲標桿上饍·中國廚房， 2025 杭州米其林指南年輕主廚獎得主俞寧跨界打造，以廈門、杭州雙城的優(yōu)質(zhì)食材為紐帶，用創(chuàng)意烹飪演繹山海鮮味，共同為廈門餐飲帶來一場兼具美學與味蕾享受的高端餐飲體驗，也開啟了JFC品尚中心響應城市文旅發(fā)展、推動本地餐飲文化升級的全新篇章。
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? ? ? ? 過去一年，作為廈門高端餐飲代表及商務宴請地標的JFC品尚中心，通過貫穿全年的“興酒 LINK”系列活動鏈接餐與酒，以“每月一品牌”的節(jié)奏創(chuàng)造風味協(xié)奏、搭建餐酒文化橋梁，既實現(xiàn)了風味與社交的雙重聯(lián)結(jié)，更持續(xù)擴大品牌影響力。本次“興酒盛宴”年度收官盛典匯聚了米其林星廚、知名餐飲品牌等頂級資源，精心打造三場特色盛宴，致力于提升平臺價值，進一步將JFC品尚中心升級為城市精致商務社交的核心場域。
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? ? ? ? 首場“客座星廚”活動的靈感源于一場漳州東山島尋鮮之旅。上饍·中國廚房主創(chuàng)團隊與杭州米其林2025年度年輕廚師獎得主俞寧共同采風，在漁排與街巷間感受閩南美食文化，由鮮活、優(yōu)質(zhì)的本地食材激發(fā)創(chuàng)作靈感，最終融合廈門與杭州的雙城風味，創(chuàng)作出跨越山海的限定菜單?；顒赢斖?，“致敬經(jīng)典·山海本味”“山海共饗·鮮上加鮮”“山水重構(gòu)·煙火回甘”三大篇章輪番呈現(xiàn)，層層遞進喚醒味蕾。開篇的漳港蚌薄荷沙蔥“一口食”以古法鮮制，既取山海精華，又賦傳統(tǒng)新意，將閩地海味之鮮和杭式烹飪之雅巧妙融合，還原了兩地食材的本真。第二篇章改良版的“魚羊鮮”，以犁頭鷂魚、葉子魚脆嫩搭配內(nèi)蒙羊肉，重構(gòu)傳統(tǒng)鮮味層次，帶來味蕾上的沖擊；平和胖黃瓜紫蘇蟹肉、雙城烤鴨等菜品，則在北方經(jīng)典與閩南煙火中找到平衡，每一口都藏著雙重驚喜。第三篇章帶來的頭水紫菜金門面線，以黑、白、綠三色勾勒出“山水畫卷”，演繹視覺與味覺的雙重驚艷，而凝練漳州風味精髓的四果湯·六鰲蜜薯冰淇淋，以獨特的清甜口感為盛宴畫上圓滿句號。
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? ? ? ?這場融匯山海風味的星廚盛宴，不僅是JFC品尚中心匯聚全明星料理陣容，打造城市精致商務社交場所的生動縮影，更以創(chuàng)新探索拓展了餐酒社交的無限可能，為后續(xù)兩場重磅活動預熱造勢。12月11日，西泰料理將推出“香料協(xié)奏曲”餐酒品鑒會員答謝宴，以異域香料搭配暖冬熱酒，奉上沉浸式泰式感官體驗；12月18日，作為米其林官方合作品牌的慢宋黃酒將聯(lián)動清葉本凈帶來“清韻協(xié)奏曲”餐酒品鑒，打破“日料必配清酒”的固有認知，用慢宋黃酒與割烹料理的和諧共鳴，解鎖米其林級別的餐酒美學新范式。此外，JFC品尚中心的“年度獻禮”還將持續(xù)升溫：七大品牌同步推出儲值厚禮，為食客送上實實在在的消費福利；珍寶海鮮與小南筵更有定制專屬套餐，以特色菜品組合滿足不同食客的味蕾需求。
? ? ? ? 從星廚跨界到餐酒創(chuàng)新，從品牌獻禮到專屬定制，JFC品尚中心“興酒盛宴”正以多元形式豐富廈門餐飲文化生態(tài)。未來，JFC品尚中心將不斷鏈接優(yōu)質(zhì)資源，搭建餐飲交流平臺，為市民帶來更多精致餐飲體驗，助力廈門文旅產(chǎn)業(yè)與餐飲行業(yè)高質(zhì)量協(xié)同發(fā)展。
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